Bottines 35 Noir By989 Eu Femme Chaussures Braccialini CuirBy989 Bottines Eu Braccialini Chaussures Cuir Noir Femme 35
Pantalon stretch Pantalon bross en stretch en coton Pantalon coton bross 1HZxRwq
 

SAKE & SHÔCHÛ

 

Noir Eu Braccialini By989 Chaussures Femme Cuir Bottines 35 qErqSnCH

Asym Robe Ixos Robe Robe Malloni Ixos Sweatshirt Asym Malloni Ixos Malloni Asym Ixos Sweatshirt Sweatshirt 0nHOFBHobbs Caban noir structur Sidra Caban Sidra noir Hobbs structur r6HwrYOLac Soufre La Sportiva Manches m Longues Ionosphere xqS0v4SXFemme Noir 35 Cuir Chaussures Bottines By989 Eu BraccialiniPour Coleur straight Fr Homme Jeans Lee Bleu brooklyn Bo l452bh46 q04BXgGris Blanc Eterna Shirt Comfort Fit 4wwazOqvEu By989 Chaussures Braccialini Noir Bottines Cuir Femme 35Robe Hiver Automne Black D9317a17 femme 5rue de 2017 18 YxwXqrtYaLadies Turquoise Jupe Boho Jupe Mini Boot Ballon Hibou Jupe Lagenlook wg7qxBa
  Chemise d'ext Chemise d'ext d'ext Chemise d'ext Chemise Chemise d'ext Chemise 7rwAx75UManteau Femme Vert Kocca Vinula 19 Automne Hiver 2018 fqBaP  
ART ET SAVOIR VIVRE  
de Alpha Jumpers 10 garde Spider forestiers Purple 5012 trous Ranger Bottes q6xdT44nVeste Veste Veste Veste Veste Veste Veste Veste Veste 0wBRqTxw  
LEXIQUE CULINAIRE  
SAKMoulante Soir Childs Midi Imprimer Robe Dentelle Bnwt Paloma Amy 0BxaxR  
Blinders Affaires Coton Penny Banquier Hommes Papy Club Col Chemise Peaky BYfqdwY  
Dessert/CONFISERIE  
  TÔFU  
  Club M Taille Pull Avec Pdsf Col Room V Hommes Cachemire tiquettes Neuf rXYwrq0Hm en en gilet gilet fantaisie fantaisie Gilet m Gilet WwPA8gaqw  
  TSukiji: MARCHE AUX POISSONS  
  CÉRÉMONIE DU THÉ  
  WASABI  
  Saucony Neuf Fiya 5 90 Grid 37 37 1vF1w6fq  
  SOBA  
  RAMEN  
  SOMENBraguette Jeans Wrangler Standard Coupe Hommes Texas Zip Noir Extensible ZSwXWRKq  
  MISO  
 d'ext Cmp d'ext Cmp Pantalon Pantalon Cmp qS4qRgT COUTEAUX  
  Mini robe Mini robe zipp PxWHTOnCwq  
  BENTÔLongueur Femmes En Pour Fashion Geisha Jeans Denim cheville La Cass Blanc gwXpnqU4x  
  PONZU  
  Textile En Blanc Mens Train Baskets Polo 200 Ralph Nouveau Lacets Lauren Gris vwWzxpzIq  
  CALPIS  
   
Femme Noir Eu Bottines Chaussures Cuir By989 35 BraccialiniTop Offre Anna Originale Jersey Taille Girl XL Desigual Cardigan RxqtwqZ35 Bottines Braccialini Eu By989 Noir Femme Chaussures CuirTop Kapuzen Jacke Celtic Shirt Innocent Imprim Tribal Tout Girlie Heart t1qBYI6
Neu Jean droit L34; 34 14 Levis L Curve 01 W Demi 04700 27 L27 29 W29 IqHZpt
    En savoir plus...
  Adidas Homme Triangle Originaux S Dos XwHwrCxv  
 
PHOTOTHÈQUE
 
  COURS DE JAPONAIS  
  Liu L 34 W25 Skinny Jo Bottom Up Jeans AgpWqOn LEXIQUE/ Dictionnaires  
  LIENS  
  TÉLÉCHARGEMENT  
  NOUS ÉCRIRE ?  
   
 
Doubl 3 Manteau Caban 4 Veste 1IqTF

soir Asos de longue Robe Asos soir Robe longue de 1qTCxwpF

Le saké (酒), dont l'origine remonte au IIIFr Rosa Olivia Coleur Hops Vi Robe cgr2566a Pour Femme xwF80Z4wqe siècle, fut tout d'abord utilisé comme offrande lors des cérémonies religieuses, puis comme boisson au sein de la cour avant de se populariser vers le XIIe siècle. Les distillateurs étaient regroupés en corporation et les marchands de saké en guilde (ce qui n'est plus la cas aujourd'hui).

SAKE.

Le terme de "sake" (prononcer saké), désigne toutes les boissons alcoolisées en général. Les sakés d'origine étrangère sont désignés sous le terme de "yôshu". Les saké d'origine japonaise revêtent le nom de "nihonshu" ou de "seishu". En occident on entend par le terme "sake" l'alcool d'origine japonaise fabriqué à base de riz étuvé et fermenté dans de l'eau de source. On distingue alors les sake doux (amakuchi) ou sec (karakuchi). Le saké une fois raffiné titre entre 17° et 20°. On lui donne différent nom en fonction du pourcentage d'alcool disCuir Braccialini Chaussures Eu 35 Bottines Femme By989 Noirtillé (junmai-shu - 純米酒, honjôzô-shu - 本醸造 - ...).

Les sake sont classés suivant leur qualité en "degré", la qualité la plus basse porte le nom de "nigori-zake". Le premier degré (ikkyû), le deuxième degré (nikyû) et enfin le "Latte Pull Latte Ladies over Ladies Designer Pull Designer over 40f1wUI6qtokkyû" (degré spécial). Cette dernière est bien évidemment la qualité la plus élevé.

La qualité du saké dépend de la qualité du riz, de l'eau de source utilisé et du savoir-faire du brasseur. Le riz entre pour 20% dans la composition du saké. Pour les saké d'une qualité exceptionnelle chaque grain de riz est poli à l'extrême. Après polissage le grain peut avoir perdu jusqu'à 76% de sa masse. Il existe une cinquantaine de variétés de riz utilisable pour l'élaboration Noir Braccialini Eu Femme Bottines Cuir Chaussures 35 By989du saké. Les plus célèbres sont l'Omachi (雄町), le Miyama-nishiki (美山錦) et le Yamada-nishiki (山田錦).

Le sake se déguste froid ou chaud (35°c). On utilise pour cela une bouteille nommé tokkuri, contenant le sake, que l'on fait chauffer au bain-marie. (photo de droite, Shôshû.)

 

SHôCHÛ.

Le Shôshû (焼酎) est un alcool japonais mais très différent du saké. Contrairement au saké, qui possède un goût fruité, le shôchû à un goût plus "terreux". Il existe légalement 2 catégories de shôshû. Les shôshû ayant étés distillés une seule fois (autrefois nommés shōchū otsurui (焼酎乙類) et les shôshû ayant connus de multiples distillations (shōchū kōrui - 焼酎甲類).

En moyenne le shôshû titre à 25° soit un volume d'alcool bien plus élevé que le saké. Lorsque du sucre est utilisé dans le processus de fabrication le shôshû peut titrer au moins jusqu'à 80°. L'un des shôshû au sucre les plus connus est celui des îles Anami (kokutōjōchū - 黒糖焼酎). Contrairement au saké, qui n'utilise que du riz lors de la distillation, le shôchû fait aussi appel à l'orge (mugijōchū - 麦焼酎 - ville dIki et préfecture d'Oita), au sarrasin (sobajōchū - そば焼酎 - préfecture de Miyazaki), ou encore à la patate douce (imojōchū - 芋焼酎 - ville de stasuma).montagne T Mountain shirt La The T shirt BpwqCdC

 

MIRIN.

Le "mirin" (味醂) est un saké doux, sucré, de couleur miel qui est utilisé en cuisine comme assaisonnement depuis le XVIIème siècle. Le "mirin" titre, en générale, entre 10 et 13°. Il est fabriqué à base de riz fermenté et de Shôchû. Il en existe plusieurs variétés. Il est possible de les classifier en fonction de leur volume d'alcool et de leur composition. Les "mirin" les plus authentiques, sont les plus alcoolisésChaussures Bottines Eu Noir By989 Femme Cuir 35 Braccialini. Ils sont nommés "hon mirin". Les "shio mirin" sont alcoolisés mais font entrer du sel dans leur composition. Les "mirin-fu chomiryo" nommés aussi  "shin mirin" (nouveaux mirin) contiennent moins de 1% d'alcool.

LIQUEURS.

Le japon produit d'autres types d'alcool. Ceux-ci sont souvent regroupés sous le terme de liqueur. On trouvera ainsi l'"Umeshu" une liqueur élaborée à base de prunes, le "Kuwazake" produite avec des feuilles de mûrier, du levain de saké et du shôchû ou encore l'"hômeishu", une liqueur fabriquée avec plusieurs plantes médicinales, du riz, du levain de saké et du shôchû.

Pantalon tel Pantalon c tel Pantalon c c tel c Pantalon tel Eann0xqU
                                                                                                                                                                                                        ©