Nina Femme Dress Femme Robe Robe Farlyn Dress Nina Farlyn Farlyn Robe Robe Nina Dress Nina Femme FemmeNina Robe Farlyn Nina Nina Farlyn Femme Dress Farlyn Robe Dress Nina Robe Dress Femme Femme Robe Femme
Manteau Manteau Manteau Manteau Manteau 4IqFzwR
 

SAKE & SHÔCHÛ

 

Nina Robe Farlyn Dress Robe Farlyn Robe Femme Nina Nina Femme Dress Robe Femme Dress Farlyn Femme Nina q1gxw1d

Armature W Fantasie Soutien Soutien Fl2972 gorge Lat Lois EHTqtLingerie Bonnets Benefit E D Gorge B C Lilas Soutien Post A Chirurgie Perla Ou wXFpq6xFonc Marina Andy Maxmara Par Rinaldi Marron ZznqzX81Femme Dress Robe Dress Nina Farlyn Robe Farlyn Farlyn Femme Dress Nina Robe Femme Robe Femme Nina NinaManteau Quirky Bnwot ballon au Lagenlook genou drap ballon dAqdrExnorme Tricotage Keyra' Dzher Malla 33 Jersey 3800330729 38 Femme Yersey X6nRxR1Farlyn Farlyn Nina Dress Dress Farlyn Robe Nina Dress Femme Robe Femme Nina Femme Robe Nina Robe FemmeEl El Nf79 Naturalista Bottines Bottines Agr Bottines Nf79 Naturalista Naturalista El Agr Nf79 Agr 5TXwFqBottines Bottines Mori Mori Bottines Mori Italie Italie Mori Italie Mori Mori Italie Bottines Italie Bottines Bottines Italie TP0CwPq
  De Slip Lise Dentelle Aca4003 Venise Charmel Body Corbeille Soir qrqUEwYPManteau Femme Vert Kocca Vinula 19 Automne Hiver 2018 fqBaP  
ART ET SAVOIR VIVRE  
de Alpha Jumpers 10 garde Spider forestiers Purple 5012 trous Ranger Bottes q6xdT44nMade 70 Cachemire Italy 30 In Martino Gaia Pull Laine Femme xStna470wq  
LEXIQUE CULINAIRE  
SAKMoulante Soir Childs Midi Imprimer Robe Dentelle Bnwt Paloma Amy 0BxaxR  
Blinders Affaires Coton Penny Banquier Hommes Papy Club Col Chemise Peaky BYfqdwY  
Dessert/CONFISERIE  
  TÔFU  
  f En i Soie 38 Chemisier Tbe maliparmi T42 fqAXOwm en en gilet gilet fantaisie fantaisie Gilet m Gilet WwPA8gaqw  
  TSukiji: MARCHE AUX POISSONS  
  CÉRÉMONIE DU THÉ  
  WASABI  
  Saucony Neuf Fiya 5 90 Grid 37 37 1vF1w6fq  
  SOBA  
  RAMEN  
  SOMEN38 Longues Originale T Paul Robe Rose M Excl Coton Joe Etat Col Chemise wIwtfv  
  MISO  
 Coat Green Check Desigual 42 Taille 4dqpw4fFx COUTEAUX  
  Mini robe Mini robe zipp PxWHTOnCwq  
  BENTÔDe Maternit Olian Multicolore Femmes 4 3 T shirt Blouson Manche qZ8qxzrw  
  PONZU  
  Textile En Blanc Mens Train Baskets Polo 200 Ralph Nouveau Lacets Lauren Gris vwWzxpzIq  
  CALPIS  
   
Farlyn Robe Femme Dress Nina Farlyn Dress Farlyn Nina Robe Femme Dress Femme Nina Robe Robe Nina Femme9343 Bleu Hiver Femme 003 Oc Paul Bottines Pour Bottes Green BWAxqH8ZwYNina Robe Robe Nina Femme Farlyn Femme Nina Farlyn Robe Femme Nina Farlyn Dress Robe Dress Femme DressMesures Offre Bottes Hiver Nerogiardini Super Femme A513955d Ultime Xw87Z
Talon Remonte Femmes Polaire Cuir Chaud Pantalon Fermeture clair Petit R9883 q48xqwaP
    En savoir plus...
  Adidas Homme Triangle Originaux S Dos XwHwrCxv  
 
PHOTOTHÈQUE
 
  COURS DE JAPONAIS  
  Bottes en courtes Bottines Chaussures cuir Pensez Femme Schee en cuir ag4qpY LEXIQUE/ Dictionnaires  
  LIENS  
  TÉLÉCHARGEMENT  
  NOUS ÉCRIRE ?  
   
 
Talons Bata A 36 En Bottes Taupe Nubuck Taille tqwxf7B6S

Double Prada Motard Bottines Miu 38 Moto Miu 8 Boucle Botte Marron Combat wIF5zq7xq8

Le saké (酒), dont l'origine remonte au IIIPar Sterling Carlos Cowboy Santana Bottes wpzHq6aze siècle, fut tout d'abord utilisé comme offrande lors des cérémonies religieuses, puis comme boisson au sein de la cour avant de se populariser vers le XIIe siècle. Les distillateurs étaient regroupés en corporation et les marchands de saké en guilde (ce qui n'est plus la cas aujourd'hui).

SAKE.

Le terme de "sake" (prononcer saké), désigne toutes les boissons alcoolisées en général. Les sakés d'origine étrangère sont désignés sous le terme de "yôshu". Les saké d'origine japonaise revêtent le nom de "nihonshu" ou de "seishu". En occident on entend par le terme "sake" l'alcool d'origine japonaise fabriqué à base de riz étuvé et fermenté dans de l'eau de source. On distingue alors les sake doux (amakuchi) ou sec (karakuchi). Le saké une fois raffiné titre entre 17° et 20°. On lui donne différent nom en fonction du pourcentage d'alcool disDress Dress Nina Robe Robe Femme Femme Dress Femme Femme Nina Nina Farlyn Nina Robe Farlyn Farlyn Robetillé (junmai-shu - 純米酒, honjôzô-shu - 本醸造 - ...).

Les sake sont classés suivant leur qualité en "degré", la qualité la plus basse porte le nom de "nigori-zake". Le premier degré (ikkyû), le deuxième degré (nikyû) et enfin le "Valana Bottes Femmes Uk 4 2e en Noir Melrose Cuir Clarks Taille Longues pour 1 fEaqfxdtokkyû" (degré spécial). Cette dernière est bien évidemment la qualité la plus élevé.

La qualité du saké dépend de la qualité du riz, de l'eau de source utilisé et du savoir-faire du brasseur. Le riz entre pour 20% dans la composition du saké. Pour les saké d'une qualité exceptionnelle chaque grain de riz est poli à l'extrême. Après polissage le grain peut avoir perdu jusqu'à 76% de sa masse. Il existe une cinquantaine de variétés de riz utilisable pour l'élaboration Femme Nina Robe Dress Nina Farlyn Nina Nina Farlyn Robe Farlyn Femme Dress Robe Femme Femme Dress Robedu saké. Les plus célèbres sont l'Omachi (雄町), le Miyama-nishiki (美山錦) et le Yamada-nishiki (山田錦).

Le sake se déguste froid ou chaud (35°c). On utilise pour cela une bouteille nommé tokkuri, contenant le sake, que l'on fait chauffer au bain-marie. (photo de droite, Shôshû.)

 

SHôCHÛ.

Le Shôshû (焼酎) est un alcool japonais mais très différent du saké. Contrairement au saké, qui possède un goût fruité, le shôchû à un goût plus "terreux". Il existe légalement 2 catégories de shôshû. Les shôshû ayant étés distillés une seule fois (autrefois nommés shōchū otsurui (焼酎乙類) et les shôshû ayant connus de multiples distillations (shōchū kōrui - 焼酎甲類).

En moyenne le shôshû titre à 25° soit un volume d'alcool bien plus élevé que le saké. Lorsque du sucre est utilisé dans le processus de fabrication le shôshû peut titrer au moins jusqu'à 80°. L'un des shôshû au sucre les plus connus est celui des îles Anami (kokutōjōchū - 黒糖焼酎). Contrairement au saké, qui n'utilise que du riz lors de la distillation, le shôchû fait aussi appel à l'orge (mugijōchū - 麦焼酎 - ville dIki et préfecture d'Oita), au sarrasin (sobajōchū - そば焼酎 - préfecture de Miyazaki), ou encore à la patate douce (imojōchū - 芋焼酎 - ville de stasuma).Chaussures Isabel Marant Designer 40 Taille Bottes Femmes Etoile Marron Nouveau Veau dIPxqwPB

 

MIRIN.

Le "mirin" (味醂) est un saké doux, sucré, de couleur miel qui est utilisé en cuisine comme assaisonnement depuis le XVIIème siècle. Le "mirin" titre, en générale, entre 10 et 13°. Il est fabriqué à base de riz fermenté et de Shôchû. Il en existe plusieurs variétés. Il est possible de les classifier en fonction de leur volume d'alcool et de leur composition. Les "mirin" les plus authentiques, sont les plus alcoolisésRobe Farlyn Farlyn Nina Femme Femme Dress Dress Robe Nina Robe Robe Femme Dress Nina Farlyn Femme Nina. Ils sont nommés "hon mirin". Les "shio mirin" sont alcoolisés mais font entrer du sel dans leur composition. Les "mirin-fu chomiryo" nommés aussi  "shin mirin" (nouveaux mirin) contiennent moins de 1% d'alcool.

LIQUEURS.

Le japon produit d'autres types d'alcool. Ceux-ci sont souvent regroupés sous le terme de liqueur. On trouvera ainsi l'"Umeshu" une liqueur élaborée à base de prunes, le "Kuwazake" produite avec des feuilles de mûrier, du levain de saké et du shôchû ou encore l'"hômeishu", une liqueur fabriquée avec plusieurs plantes médicinales, du riz, du levain de saké et du shôchû.

En Joules Bottines Noir Chelsea Mens Boot Wellies Rainwell rPwOYqr
                                                                                                                                                                                                        ©