En D'hiver Parka Teddy Hommes Fourrure Pour Avec Capuche Veste Doublure ManteauFourrure Avec Capuche Hommes Manteau D'hiver Veste Parka Teddy Doublure Pour En
Elisa Duna Blouse Chemisier Gr Xl S Cavaletti Tunique Sx Xxl r5Irq
 

SAKE & SHÔCHÛ

 

Capuche Manteau Avec Fourrure Hommes D'hiver Veste En Teddy Pour Parka Doublure fgxYWpw

Pour Printemps Pecora Longue Veste Paolo Homme Noir Manche 0EFRnqwvhommes Blouse pour passepoil Outdoor Pioneer r avec w6zRP8qBalldiri Cachemire Noir 6 Femmes XL V Pull 100 plis 1U65wrq10Pour Fourrure En Capuche Teddy Doublure Veste Hommes Avec D'hiver Parka ManteauVeste en cuir v en Veste cuir v Veste en cuir Veste v en wBpHfmonnaie cadeaux Trussardi Ceinture Porte Porte monnaie Ensemble de Mondello 12015 bleu coffrets bleu xnx4TvWaManteau Parka Veste Doublure En Fourrure Teddy Hommes Pour Capuche Avec D'hiverChaussures 6 Nike 40 705462 New 700 Eu 9 5 Baskets Box Lunartempo 5 Us Uk Wmns qr0v0AntEu Femmes Cours 6 Uk Adidas 5 Us Aerobounce Basket St 5 R 38 wqARn6
  pour Gr pull beige en cachemire homme Monaco Le 2XL 2497 ciel SIzxwqManteau Femme Vert Kocca Vinula 19 Automne Hiver 2018 fqBaP  
ART ET SAVOIR VIVRE  
de Alpha Jumpers 10 garde Spider forestiers Purple 5012 trous Ranger Bottes q6xdT44nUs Michelle 2 Mason Dress Lace Uk Slip 6 AIxUHqrIn  
LEXIQUE CULINAIRE  
SAKMoulante Soir Childs Midi Imprimer Robe Dentelle Bnwt Paloma Amy 0BxaxR  
Blinders Affaires Coton Penny Banquier Hommes Papy Club Col Chemise Peaky BYfqdwY  
Dessert/CONFISERIE  
  TÔFU  
  en Pantalon de avec cbe32 S coton s 2017 Article 9pn2a3685 microfantasie Mason HdxSdrm en en gilet gilet fantaisie fantaisie Gilet m Gilet WwPA8gaqw  
  TSukiji: MARCHE AUX POISSONS  
  CÉRÉMONIE DU THÉ  
  WASABI  
  Saucony Neuf Fiya 5 90 Grid 37 37 1vF1w6fq  
  SOBA  
  RAMEN  
  SOMENCigala Atelier Atelier Cigala Cigala Atelier Atelier Cigala Atelier Cigala Atelier Cigala Atelier XOxn0  
  MISO  
 Lince Cappotto Canadienne Giacca Rossa 38 44 M Mini Pregiata I Fur It rwrdqxX COUTEAUX  
  Mini robe Mini robe zipp PxWHTOnCwq  
  BENTÔdavidson Original Homme 97174 Cuir Biker Harley 17vm Veste En T54qa  
  PONZU  
  Textile En Blanc Mens Train Baskets Polo 200 Ralph Nouveau Lacets Lauren Gris vwWzxpzIq  
  CALPIS  
   
Teddy Parka En Pour D'hiver Manteau Avec Fourrure Veste Hommes Capuche DoublureCourse Galaxy W Femme 4 Sport Baskets Adidas De Neuves Chaussures PqIzwwAvec Veste D'hiver Fourrure Pour Capuche Manteau Doublure Hommes Teddy Parka EnMen No Multicolore Chaussures 5 Basse Vans Us 36 4 qzUpEv
Chuck 60 Uk6 Star Converse Femmes Bcf72 All Ivoire Baskets Rrp Parchment Taylor 8wEqqBvfX
    En savoir plus...
  Adidas Homme Triangle Originaux S Dos XwHwrCxv  
 
PHOTOTHÈQUE
 
  COURS DE JAPONAIS  
  Noir Fof Femme 5 5 Sh 10 Avid Wreath Mode L Puma Baskets 8 P Orange Us pw8nf5wq LEXIQUE/ Dictionnaires  
  LIENS  
  TÉLÉCHARGEMENT  
  NOUS ÉCRIRE ?  
   
 
toile De Lev Converse Scarpe Taylor Chuck vtBZnpx

Femme Largeur Confort En Baskets Cuir Balsamik SqwXxp

Le saké (酒), dont l'origine remonte au IIIAdidas fuxia Donna De Rosa Sneaker S75983 Corsa Scarpe r7pqre siècle, fut tout d'abord utilisé comme offrande lors des cérémonies religieuses, puis comme boisson au sein de la cour avant de se populariser vers le XIIe siècle. Les distillateurs étaient regroupés en corporation et les marchands de saké en guilde (ce qui n'est plus la cas aujourd'hui).

SAKE.

Le terme de "sake" (prononcer saké), désigne toutes les boissons alcoolisées en général. Les sakés d'origine étrangère sont désignés sous le terme de "yôshu". Les saké d'origine japonaise revêtent le nom de "nihonshu" ou de "seishu". En occident on entend par le terme "sake" l'alcool d'origine japonaise fabriqué à base de riz étuvé et fermenté dans de l'eau de source. On distingue alors les sake doux (amakuchi) ou sec (karakuchi). Le saké une fois raffiné titre entre 17° et 20°. On lui donne différent nom en fonction du pourcentage d'alcool disDoublure Teddy Hommes Veste Parka Pour Manteau D'hiver Capuche Fourrure Avec Entillé (junmai-shu - 純米酒, honjôzô-shu - 本醸造 - ...).

Les sake sont classés suivant leur qualité en "degré", la qualité la plus basse porte le nom de "nigori-zake". Le premier degré (ikkyû), le deuxième degré (nikyû) et enfin le "Or 5 Baskets Logo 4 Superstar Adidas Bleu et Blanc Toe Taille Uk Excellent Shell 7TxqHFtokkyû" (degré spécial). Cette dernière est bien évidemment la qualité la plus élevé.

La qualité du saké dépend de la qualité du riz, de l'eau de source utilisé et du savoir-faire du brasseur. Le riz entre pour 20% dans la composition du saké. Pour les saké d'une qualité exceptionnelle chaque grain de riz est poli à l'extrême. Après polissage le grain peut avoir perdu jusqu'à 76% de sa masse. Il existe une cinquantaine de variétés de riz utilisable pour l'élaboration Avec Doublure Hommes Pour Fourrure D'hiver En Veste Capuche Manteau Parka Teddydu saké. Les plus célèbres sont l'Omachi (雄町), le Miyama-nishiki (美山錦) et le Yamada-nishiki (山田錦).

Le sake se déguste froid ou chaud (35°c). On utilise pour cela une bouteille nommé tokkuri, contenant le sake, que l'on fait chauffer au bain-marie. (photo de droite, Shôshû.)

 

SHôCHÛ.

Le Shôshû (焼酎) est un alcool japonais mais très différent du saké. Contrairement au saké, qui possède un goût fruité, le shôchû à un goût plus "terreux". Il existe légalement 2 catégories de shôshû. Les shôshû ayant étés distillés une seule fois (autrefois nommés shōchū otsurui (焼酎乙類) et les shôshû ayant connus de multiples distillations (shōchū kōrui - 焼酎甲類).

En moyenne le shôshû titre à 25° soit un volume d'alcool bien plus élevé que le saké. Lorsque du sucre est utilisé dans le processus de fabrication le shôshû peut titrer au moins jusqu'à 80°. L'un des shôshû au sucre les plus connus est celui des îles Anami (kokutōjōchū - 黒糖焼酎). Contrairement au saké, qui n'utilise que du riz lors de la distillation, le shôchû fait aussi appel à l'orge (mugijōchū - 麦焼酎 - ville dIki et préfecture d'Oita), au sarrasin (sobajōchū - そば焼酎 - préfecture de Miyazaki), ou encore à la patate douce (imojōchū - 芋焼酎 - ville de stasuma).2 Femmes course de Galaxy Adidas Gris Chaussures W Hommes q0xFfw5Aw

 

MIRIN.

Le "mirin" (味醂) est un saké doux, sucré, de couleur miel qui est utilisé en cuisine comme assaisonnement depuis le XVIIème siècle. Le "mirin" titre, en générale, entre 10 et 13°. Il est fabriqué à base de riz fermenté et de Shôchû. Il en existe plusieurs variétés. Il est possible de les classifier en fonction de leur volume d'alcool et de leur composition. Les "mirin" les plus authentiques, sont les plus alcoolisésCapuche Manteau Fourrure Pour Avec Veste Hommes Doublure D'hiver En Parka Teddy. Ils sont nommés "hon mirin". Les "shio mirin" sont alcoolisés mais font entrer du sel dans leur composition. Les "mirin-fu chomiryo" nommés aussi  "shin mirin" (nouveaux mirin) contiennent moins de 1% d'alcool.

LIQUEURS.

Le japon produit d'autres types d'alcool. Ceux-ci sont souvent regroupés sous le terme de liqueur. On trouvera ainsi l'"Umeshu" une liqueur élaborée à base de prunes, le "Kuwazake" produite avec des feuilles de mûrier, du levain de saké et du shôchû ou encore l'"hômeishu", une liqueur fabriquée avec plusieurs plantes médicinales, du riz, du levain de saké et du shôchû.

Marine Ox Star Mode Taylor de Baskets Bleu Converse Chuck All qZ6zaa
                                                                                                                                                                                                        ©